あば村の米と岡山の大豆で作った『手づくり味噌』 あば村のおかあさん達が 米と豆と塩だけで手づくりした 素朴で懐かしい家庭の味 ┌───── 農山村では『大豆』は貴重なタンパク源として大切にされてきました。里山のあば村も例外でなく、昔から大豆で味噌や豆腐が作られてきました。（一財）あばグリーン公社では、『手づくり味噌』と『もめん豆腐』を製造販売しています。 冬は寒さが厳しく、夏は涼しい気候のあば村は、味噌づくりに最適な土地です。あば村産コシヒカリの米麹に岡山県内産大豆を合わせ、１年以上ゆっくりと熟成させる。塩分控えめですこし甘めの、昔ながらの手作り味噌です。 あば村の綺麗な源流水と岡山県内産大豆で作る『もめん豆腐』は、しっかりとした歯ごたえがあり、豆本来の風味を味わうことができます。出汁を取らなくても味わい深いと評判の味噌汁に豆腐を入れれば贅沢なあば村お味噌汁の完成です。また、そのままでも美味しい豆腐に、味噌を少し乗せるだけで夜ご飯や晩酌のお供の一品に早変わり。 田舎の食卓には欠かせない大豆で作る昔ながらの加工食品です。 ┌───── 原材料：米（岡山県阿波産コシヒカリ）・大豆（岡山県産）・食塩 内容量：1kg 保存方法：10℃以下の冷蔵庫に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 発注から発送まで：３日間

あば村のきれいな源流水で育てたコシヒカリを約０℃の専用保管庫でじっくりと氷温®熟成させたもちもちのお米です。 ┌───── 岡山県の北東部に位置するあば村は、標高約４００ｍの山間地のため昼夜の温度差が大きく、米作りに最適の土地です。周りを囲む山々から運ばれた綺麗な源流水が田んぼを潤し、美味しいコシヒカリが作られています。 （一財）あばグリーン公社では、このあば村産コシヒカリの旨みをさらに引き出すために、『氷温Ⓡ熟成』という特殊な技術を使っています。摂氏０℃以下でも凍らない、微妙な温度で丁寧に保管することでお米の甘みが増し、水々しくしっとりした食感となります。さらに、長期保存でも品質を保つことができるため、収穫したてそのままの風味をいつでも味わえます。地元生産者も「ずっと美味しく食べてもらえるので、こちらも作りがいがあります。」とより高品質の米づくりに意欲が高まります。 シンプルにお漬物とお味噌汁、炊きたてのあばの米、これだけで素朴でも味わい深い「あば村の朝ごはん」を楽しむことができますよ。 ┌───── 白米／300ｇ(約2合分） [氷温®熟成とは] 摂氏0度から、ものが凍りはじめるまでの温度（氷温域）領域で玄米を一定期間貯蔵したのち、精米したのがこの氷温米です。通常の保存米に比べて、甘みが増し、苦味性遊離アミノ酸の増加も抑制されて、優れた品質になっています。ご飯に炊いて、冷めてからもパサパサ乾燥しないのが特徴です。岡山県を流れる吉井川の源流の水で育てたあば村のおいしいお米を、さらにおいしく熟成させてお届けします。 （「氷温」は株式会社 氷温研究所の登録商標です） 発注から発送まで：１週間 【お問い合わせ】 メール：abamura@tvt.ne.jp 電話：0868-46-2002

あば村のきれいな源流水で育てたコシヒカリを約０℃の専用保管庫でじっくりと氷温®熟成させたもちもちのお米です。 ┌───── 岡山県の北東部に位置するあば村は、標高約４００ｍの山間地のため昼夜の温度差が大きく、米作りに最適の土地です。周りを囲む山々から運ばれた綺麗な源流水が田んぼを潤し、美味しいコシヒカリが作られています。 （一財）あばグリーン公社では、このあば村産コシヒカリの旨みをさらに引き出すために、『氷温Ⓡ熟成』という特殊な技術を使っています。摂氏０℃以下でも凍らない、微妙な温度で丁寧に保管することでお米の甘みが増し、水々しくしっとりした食感となります。さらに、長期保存でも品質を保つことができるため、収穫したてそのままの風味をいつでも味わえます。地元生産者も「ずっと美味しく食べてもらえるので、こちらも作りがいがあります。」とより高品質の米づくりに意欲が高まります。 シンプルにお漬物とお味噌汁、炊きたてのあばの米、これだけで素朴でも味わい深い「あば村の朝ごはん」を楽しむことができますよ。 ┌───── 白米／2kg [氷温®熟成とは] 摂氏0度から、ものが凍りはじめるまでの温度（氷温域）領域で玄米を一定期間貯蔵したのち、精米したのがこの氷温米です。通常の保存米に比べて、甘みが増し、苦味性遊離アミノ酸の増加も抑制されて、優れた品質になっています。ご飯に炊いて、冷めてからもパサパサ乾燥しないのが特徴です。岡山県を流れる吉井川の源流の水で育てたあば村のおいしいお米を、さらにおいしく熟成させてお届けします。 （「氷温」は株式会社 氷温研究所の登録商標です） 発注から発送まで：１週間 【お問い合わせ】 メール：abamura@tvt.ne.jp 電話：0868-46-2002

あば村のきれいな源流水で育てたコシヒカリを約０℃の専用保管庫でじっくりと氷温®熟成させたもちもちのお米です。 ┌───── 岡山県の北東部に位置するあば村は、標高約４００ｍの山間地のため昼夜の温度差が大きく、米作りに最適の土地です。周りを囲む山々から運ばれた綺麗な源流水が田んぼを潤し、美味しいコシヒカリが作られています。 （一財）あばグリーン公社では、このあば村産コシヒカリの旨みをさらに引き出すために、『氷温Ⓡ熟成』という特殊な技術を使っています。摂氏０℃以下でも凍らない、微妙な温度で丁寧に保管することでお米の甘みが増し、水々しくしっとりした食感となります。さらに、長期保存でも品質を保つことができるため、収穫したてそのままの風味をいつでも味わえます。地元生産者も「ずっと美味しく食べてもらえるので、こちらも作りがいがあります。」とより高品質の米づくりに意欲が高まります。 シンプルにお漬物とお味噌汁、炊きたてのあばの米、これだけで素朴でも味わい深い「あば村の朝ごはん」を楽しむことができますよ。 ┌───── 白米／5kg [氷温®熟成とは] 摂氏0度から、ものが凍りはじめるまでの温度（氷温域）領域で玄米を一定期間貯蔵したのち、精米したのがこの氷温米です。通常の保存米に比べて、甘みが増し、苦味性遊離アミノ酸の増加も抑制されて、優れた品質になっています。ご飯に炊いて、冷めてからもパサパサ乾燥しないのが特徴です。岡山県を流れる吉井川の源流の水で育てたあば村のおいしいお米を、さらにおいしく熟成させてお届けします。 （「氷温」は株式会社 氷温研究所の登録商標です） 発注から発送まで：１週間

12/16販売分より２０２3年の新米の新酒となっています！ 日本の良き原風景が今なお残るあば地域は、岡山県の北東部に位置し 周りを取り囲む山々から綺麗な源流水が流れる、自然豊かな里山です。 そんなあばの豊かな恩恵を受けて育った稲を、あばの澄んだ颯（かぜ）で 「はで干し」し、お酒造りに最適なお米を作りました。 じっくり低温で自然乾燥させる「はで干し」は旨味が増すとも言われます。 また、酒造りの大敵とされる胴割れを防ぎます。 そのため、雑味が少なく、お米本来の旨味を感じられるお酒を造ることができるのです。 美味しいお酒を造るため、お米作りから見直し造った「あばの颯」。 あばの綺麗な水で育まれた、素朴なお米の味が感じられるお酒です。

あば村のお米で作られた純米酒と、あば村の綺麗な源流水で育てたコシヒカリを約０℃の専用保冷庫で、じっくりと氷温熟成させたもちもちのお米と、地元でも大人気のおかず味噌2種、唐辛子みそ、にんにくにくみそをセットにしました。 日本の良き原風景が今なお残るあば地域は、岡山県の北東部に位置し 周りを取り囲む山々から綺麗な源流水が流れる、自然豊かな里山です。 そんなあばの豊かな恩恵を受けて育った稲を、あばの澄んだ颯（かぜ）で 「はで干し」し、お酒造りに適したお米を作りました。 じっくり低温で自然乾燥させる「はで干し」は旨味が増すとも言われます。 また、酒造りの大敵とされる胴割れを防ぎます。 そのため、雑味が少なく、お米本来の旨味を感じられるお酒を造ることができるのです。 美味しいお酒を造るため、お米作りから見直し造った「あばの颯」。 あばの綺麗な水で育まれた、素朴なお米の味が感じられるお酒です。 みそはもちろん、あば村のお米と岡山の大豆で作った手づくり味噌です。 唐辛子みそは、手づくり味噌のまろやかな味と、ピリッとした辛い唐辛子が絶妙にマッチしたおかず味噌です 豚肉、牛肉、ごぼうなどもはいっていてその食感も楽しめます。 にんにくにくみそは、その手づくり味噌に、クセになる風味のにんにくでしっかり味つけした豚肉を、混ぜ込みました。 ごはんのおともはもちろん、お肉に添えるのもオススメです。 笑顔あふれるあばの人たちがずっと守ってきたものは、豊かな自然、伝統、農業、それを営む人と人とのつながり。 おいしいほくほくのお米や、ごはんを彩る獲れたて野菜の一品、お母さんたちがこしらえる美味しいお味噌など。 懐かしく感じるのは、この風景だけでなく心のこもったあたたかい食文化なのかもしれません。 さあ、あばの味を召し上がれ。 今日もあば村は、おこめ日和です。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

あば村のきれいな源流水で育てたコシヒカリを約０℃の専用保冷庫 でじっくりと氷温熟成させたもちもちのお米と、地元でも大人気の おかず味噌３種、豚みそ、唐辛子みそ、にんにくにくみそをセット にしました。 あば村のおかあさん達が手づくりした素朴で懐かしい家庭の味を お楽しみいただけます。 お米は300ｇ約２合分となっております。

あば村産の新鮮な大根で作った歯ごたえも楽しめるお漬物。 ひと口目にはしっかりした生姜の味、あとにほんのりと梅肉や みりんの甘さが広がります。カレーや牛丼などに添えるのも◎ 内容量　100ｇ

岡山県産の生姜にちりめんじゃこをたっぷり混ぜ込み、 鰹節や醬油，砂糖、醸造酒などで味にこだわって煮詰めました。 生姜とちりめんの絶妙な味わいがごはんによく合います。 内容量　100ｇ

あば村のお米と岡山の大豆で作ったまろやかな味噌の味と ピリッと辛い唐辛子が絶妙にマッチ。豚肉、牛肉、ごぼうなど の食感も楽しめ、これだけでごはんがすすむ一品です。 内容量　100ｇ

生姜や砂糖、清酒、みりんなどでじっくり煮詰めた豚肉を あば村のお米と岡山の大豆で作った味噌に混ぜ込み、 美味しく仕上げました。ころころした豚肉の食感が楽しめます。 ３枚目の写真のように保存温度が低くなると豚肉の脂肪分が白く 固まることがありますが、品質には問題ありません。 内容量　100ｇ

岡山県産の希少な山椒の実にちりめんじゃこや椎茸を たっぷりと混ぜ込み、醤油、清酒、砂糖でじっくりと煮詰めました。 香り深い山椒の実の味が口いっぱい広がる贅沢な佃煮です。 内容量　100ｇ

クセになる風味のにんにくでしっかり味つけした豚肉を、 あば村のお米と岡山の大豆で作った味噌にまぜこみました。 ごはんのおともはもちろん、お肉に添えるのもオススメです。 内容量　100ｇ

あば村の天然水と植物（クロモジ）だけでつくった消臭ミストです。 クロモジの枝は高級つまようじの材料として知られています。 その成分に消臭、抗殺菌、抗ウィルス、鎮静などの効果があると言われています。 葉や樹皮に芳香があり、お茶としても使用されます。 吉井川の源流が流れる津山市阿波の湧き水と、阿波で採れるクロモジだけをつかって、 人にも優しい消臭ミストができました。 化学薬品、アルコール不使用 内容量　250ml 使用回数　約750回スプレーできます 成分　水、植物抽出物（クロモジ） お子様や愛犬、愛猫にも安心してお使いください。