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手づくり味噌(1kg)
¥920 税込
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あば村の米と岡山の大豆で作った『手づくり味噌』
あば村のおかあさん達が
米と豆と塩だけで手づくりした
素朴で懐かしい家庭の味
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農山村では『大豆』は貴重なタンパク源として大切にされてきました。里山のあば村も例外でなく、昔から大豆で味噌や豆腐が作られてきました。(一財)あばグリーン公社では、『手づくり味噌』と『もめん豆腐』を製造販売しています。
冬は寒さが厳しく、夏は涼しい気候のあば村は、味噌づくりに最適な土地です。あば村産コシヒカリの米麹に岡山県内産大豆を合わせ、1年以上ゆっくりと熟成させる。塩分控えめですこし甘めの、昔ながらの手作り味噌です。
あば村の綺麗な源流水と岡山県内産大豆で作る『もめん豆腐』は、しっかりとした歯ごたえがあり、豆本来の風味を味わうことができます。出汁を取らなくても味わい深いと評判の味噌汁に豆腐を入れれば贅沢なあば村お味噌汁の完成です。また、そのままでも美味しい豆腐に、味噌を少し乗せるだけで夜ご飯や晩酌のお供の一品に早変わり。
田舎の食卓には欠かせない大豆で作る昔ながらの加工食品です。
┌─────
原材料:米(岡山県阿波産コシヒカリ)・大豆(岡山県産)・食塩
内容量:1kg
保存方法:10℃以下の冷蔵庫に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
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