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はで干し純米酒　あばの颯（かぜ）

¥1,980 税込

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12/16販売分より２０２3年の新米の新酒となっています！

日本の良き原風景が今なお残るあば地域は、岡山県の北東部に位置し
周りを取り囲む山々から綺麗な源流水が流れる、自然豊かな里山です。
そんなあばの豊かな恩恵を受けて育った稲を、あばの澄んだ颯（かぜ）で
「はで干し」し、お酒造りに最適なお米を作りました。
じっくり低温で自然乾燥させる「はで干し」は旨味が増すとも言われます。
また、酒造りの大敵とされる胴割れを防ぎます。
そのため、雑味が少なく、お米本来の旨味を感じられるお酒を造ることができるのです。
美味しいお酒を造るため、お米作りから見直し造った「あばの颯」。
あばの綺麗な水で育まれた、素朴なお米の味が感じられるお酒です。